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 Chorizo a la plancha con papas fritas, huevos y morrón

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AutorMensaje
Jorge V. Duizeide
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Cantidad de envíos : 242
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Fecha de inscripción : 05/05/2008

MensajeTema: Chorizo a la plancha con papas fritas, huevos y morrón   Vie Dic 12 2008, 09:23

Chorizo a la plancha con papas fritas, huevos y morrón

En una olla de acero inóxidable se coloca un litro de agua mineral sin gas y se le agrega media taza de aceite de oliva extra virgen, una
cucharada de pimentón picante y otra de pimentón dulce, una cucharada de orégano, otra de ají molido y una pizca de sal.

En la olla mencionada arriba se colocan dos chorizos frescos de unos
veinte centímetros X 12 de perímetro y se los deja por espacio de
tres a cuatro horas, pasado este tiempo se los coloca sobre una plancha de hierro de fundición a fuego lento y se los va dando vuelta cada diez minutos. En media hora están lo suficientemente cocidos como para abrirlos en mariposa y cocinarlos "panza abajo". En esta posición están cocidos en unos diez minutos a fuego rápido.

Paralelamente se han cortado cuatro papas de buena semilla y origen y de unos doscientos cincuenta gramos cada una en dados de un centímetro de espesor y tres centímetros de diámetro y se han fritado en una olla de acero inóxidable con aceite de girasol mezclado con pimentón dulce. En 35 minutos están las papas doradas y crocantes por fuera y adentro son como el puré.

Los huevos se cocinas sobre un morrón colorado sin piel y con abun-
dante aceite de oliva.

Se sirven los chorizos con los huevos y morrones en un plato y en otro las papas fritas...Esto Sres y Sras. es un MANJAR!

Jorge V. Duizeide
Buenos Aires, 12 de diciembre de 2008
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Guillermo Cano Botero
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Edad : 66
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Fecha de inscripción : 03/04/2008

MensajeTema: Re: Chorizo a la plancha con papas fritas, huevos y morrón   Dom Dic 14 2008, 05:42

Estimado poeta Jorge

Ya tendre tiempo de preparar este manjar.

Gracias por la receta.

Guillermo

_________________






"...Me distraje, la noche entera, leyendo de tus ojos poesía... y sobre la aurora, entre tus brazos, escribí un poema..."

Guillermo Cano B.

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